薰衣草療癒日記

先說說會想到做這道菜的原因.

由於優格裏Probiotic cultures對促進胃的活化吸收有很大的作用,本來胃就不太好,所以也常吃優格健胃,但是由於我是PR/ER強陽性的,現在對於富含賀爾蒙的奶類製品真的昰有點怕到了,雖然說都吃有機優格,但就算有機奶,也是富含"天然賀爾蒙"所以能免則免了,

但是不能吃優格,對身體來說反而不好,於是靈機一動,改吃豆腐發酵作的優格.

雖然知道有賣,但是從來沒買過豆腐優格,那天到超市買了無糖的有機豆腐優格,興致勃勃地試了一口,嘔~~那股味道令我想到日本納豆,而且有過之而無不及,但是好大一罐,怎麼處理?傷腦筋.

忽然想到,日本菜常用豆腐來拌菜,叫"白和え",它是把豆腐搗碎來拌菜或肉,由於豆腐的甘醇可以使菜變得更可口,又可增加分量,是很實惠又經濟的日式家常菜,我何不用這豆腐優格來拌菜呢?

簡單來說就是把豆腐優格當沙拉醬來拌沙拉就是了.也滿像cole slaw的,

這就是做這道菜的主要原因,另外又想到高鹽和高糖對我們都不好,有沒有辦法"不加糖,又不加鹽,但是還可以不錯吃"呢?於是試做了這道菜,結果還不錯呢!

材料:

沙拉醬汁:

有機豆腐優格

麻油數滴

檸檬汁數滴

青菜:

芹菜

紅蘿蔔

洋蔥

高麗菜或其他喜歡的蔬菜

topping:

芝麻,堅果(腰果,核桃,杏仁均可),有機葡萄乾,有機枸杞乾

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做法:

把豆腐優格加上蔴油+檸檬汁去掉豆腥味即成沙拉醬(真的差很多,之前都無法入口)

青菜切絲拌上豆腐優格沙拉醬

上面撒上各種堅果及葡萄乾,枸杞乾就可以上桌了.

就是這麼簡單又健康.

由於葡萄乾和枸杞乾可以中和優格的酸味,而且不用加糖就有甜味.

優格和檸檬汁的酸味也可以代替鹹味,就不用加鹽了.

要是在外偷吃了一些不該吃的東西(餐廳裏的菜都是高油高鹽的嘛!)

回到家吃這一份無糖無鹽又低脂高纖的豆腐優格沙拉,彷彿把之前吃進去的不健康的食物都抵銷了一樣.(心理作用?)但是吃完真的感覺整個人都很清新,健康喔!

最主要是,這道菜雖然無鹽無糖,但還吃得下去.

很多太健康的東西根本沒味道,無法下嚥,不能持久,那就一點意義也沒有了.

要是嘴饞吃了不健康的東西後悔時,可以試看看這道菜,會減輕罪惡感喔!