游 志 勤 （ 新 店 慈 濟 醫 院 中 醫 科 醫 師 ） 飲 食 調 理 是 中 醫 疾 病 護 理 中 一 個 重 要 的 組 成 部 分 ， 在 防 病 治 病 、 維 護 健 康 方 面 發 揮 著 重 要 的 作 用 。 除 對 症 飲 食 外 ， 飲 食 護 理 的 關 鍵 在 於 持 之 以 恆 。 腫 瘤 不 但 根 據 病 因 病 機 可 分 為 不 同 症 型 ， 並 且 在 疾 病 的 不 同 階 段 症 型 相 互 轉 化 ， 並 可 以 多 種 症 型 夾 雜 ， 需 根 據 疾 病 的 變 化 及 時 調 整 飲 食 ， 達 到 治 病 防 病 的 功 效 。



腫 瘤 患 者 由 於 疾 病 對 患 者 的 高 消 耗 性 以 及 放 射 線 療 法 與 化 療 的 毒 副 反 應 ， 術 後 癌 症 病 人 往 往 明 顯 表 現 出 胃 口 不 佳 、 飲 食 無 味 、 氣 血 虧 虛 ， 甚 則 肌 肉 瘦 削 、 形 容 枯 槁 的 惡 病 質 ， 嚴 重 影 響 了 疾 病 的 康 復 ， 因 此 ， 飲 食 調 理 尤 顯 重 要 。



腫 瘤 的 中 醫 飲 食 調 理 主 要 體 驗 在 三 方 面 ， 即 根 據 臨 床 分 型 指 導 飲 食 宜 忌 ； 佐 以 中 草 藥 製 成 藥 膳 ， 增 進 治 療 效 果 ； 指 導 食 用 具 有 抗 癌 功 效 的 特 殊 食 物 和 藥 物 。



根 據 腫 瘤 的 病 因 病 機 和 臨 床 表 現 ， 將 其 分 為 ： 1 . 氣 滯 血 瘀 、 溼 聚 痰 凝 型 ； 2 . 陰 虛 內 熱 、 熱 毒 內 蘊 型 ； 及 3 . 氣 血 兩 虧 型 ， 可 分 別 採 用 行 氣 活 血 、 化 痰 祛 溼 ； 清 熱 解 毒 、 滋 陰 益 津 ； 益 氣 養 血 功 效 的 飲 食 。



B O X 1 氣 滯 血 瘀 、 溼 聚 痰 凝 型



此 型 多 見 於 食 道 癌 、 胃 癌 、 大 腸 癌 等 消 化 道 腫 瘤 及 肺 癌 、 甲 狀 腺 癌 、 肝 癌 、 乳 腺 癌 、 子 宮 頸 癌 、 惡 性 淋 巴 瘤 等 。 因 氣 機 不 調 致 血 行 不 暢 而 瘀 滯 ， 運 化 失 司 而 痰 溼 停 聚 發 為 瘤 病 。 治 療 方 式 以 行 氣 活 血 、 化 痰 祛 濕 為 主 。



可 食 海 帶 、 鯊 魚 、 魔 芋 、 辣 椒 、 大 蒜 、 山 楂 、 柚 子 等 食 物 ， 配 合 夏 枯 草 、 茯 苓 、 當 歸 、 杏 仁 、 川 芎 等 祛 溼 、 散 結 抗 癌 功 效 的 藥 物 。 取 藥 物 煎 液 或 與 食 物 一 起 烹 製 成 膳 食 ， 發 揮 抗 癌 功 效 。 其 中 川 芎 、 當 歸 抗 癌 活 血 ； 茯 苓 、 杏 仁 滲 溼 化 痰 ； 夏 枯 草 破 瘀 散 結 。 食 物 中 海 帶 、 鯊 魚 攻 堅 消 積 ； 魔 芋 化 痰 軟 堅 ； 辣 椒 溫 脾 開 胃 、 消 宿 食 、 散 結 氣 ； 山 楂 、 柚 子 健 胃 消 食 ； 大 蒜 活 血 祛 瘀 。



氣 滯 甚 者 應 該 多 吃 疏 利 氣 機 的 食 物 和 水 果 ， 如 芥 菜 、 蔥 、 山 楂 、 柚 子 、 橘 、 橙 ， 但 忌 如 土 豆 、 南 瓜 、 番 薯 、 芋 子 、 肥 肉 、 牛 奶 、 豆 漿 、 花 生 等 壅 氣 食 物 ， 避 免 食 用 桃 、 蘋 果 、 香 蕉 ， 應 以 少 食 多 餐 為 宜 。



消 化 道 腫 瘤 以 及 肝 癌 的 氣 滯 血 瘀 多 有 大 出 血 隱 患 ， 宜 進 食 半 流 汁 或 軟 質 食 物 ， 忌 堅 硬 、 粗 糙 類 食 物 ， 避 免 損 傷 經 脈 導 致 血 不 循 經 ， 溢 出 體 外 。 嘔 惡 頻 吐 者 宜 少 食 多 餐 、 半 流 汁 為 宜 。



溼 滯 甚 者 應 該 多 吃 益 氣 化 痰 祛 溼 類 食 物 ， 如 冬 瓜 、 赤 小 豆 、 鯉 魚 、 黃 豆 芽 、 薏 苡 仁 等 ， 忌 生 冷 、 甜 膩 、 不 易 消 化 食 物 ， 不 宜 飲 酒 。 寒 溼 肢 冷 者 應 多 吃 溫 腎 健 脾 、 溫 化 寒 溼 類 食 物 ， 如 芥 菜 、 辣 椒 、 薤 白 、 大 蒜 等 溫 熱 食 物 。 溼 熱 症 見 便 下 膿 血 、 咯 痰 者 應 該 多 吃 清 熱 利 濕 類 食 物 和 藥 物 ， 如 蘿 蔔 、 馬 齒 莧 、 薏 苡 仁 、 蕺 菜 ( 魚 腥 草 ) 、 茯 苓 等 。 其 中 馬 齒 莧 便 溏 者 不 宜 。



B O X 2 陰 虛 內 熱 、 熱 毒 內 蘊 型



此 型 多 見 於 鼻 咽 癌 、 肺 癌 、 胃 癌 、 乳 腺 癌 、 大 腸 癌 、 肝 癌 、 子 宮 癌 、 膀 胱 癌 、 骨 腫 瘤 、 白 血 病 等 。 因 外 感 毒 邪 、 熱 邪 或 陰 虛 、 痰 溼 鬱 而 化 熱 ， 熱 毒 積 聚 發 為 瘤 病 ， 治 療 原 則 為 滋 陰 、 清 熱 、 解 毒 。



此 類 食 物 中 具 有 抗 癌 功 效 的 有 ： 無 花 果 、 甘 蔗 、 西 瓜 、 苦 瓜 、 河 蚌 、 茄 子 、 蘿 蔔 、 薏 苡 仁 、 芝 麻 、 蓴 菜 、 獼 猴 桃 等 ， 可 適 配 藥 物 白 毛 藤 、 黃 藥 子 等 ， 其 中 無 花 果 、 茄 子 、 河 蚌 、 蘿 蔔 、 薏 苡 仁 、 黃 藥 子 、 白 毛 藤 清 熱 解 毒 、 消 腫 排 膿 ； 甘 蔗 、 苦 瓜 、 河 蚌 、 獼 猴 桃 養 陰 生 津 ； 蓴 菜 清 胃 熱 ； 西 瓜 解 暑 清 熱 ； 獼 猴 桃 、 甘 蔗 、 茄 子 、 蘿 蔔 可 用 於 癌 症 發 熱 和 放 化 療 後 發 熱 者 。



陰 虛 內 熱 者 常 見 乾 咳 少 痰 ， 低 熱 盜 汗 、 目 眩 、 心 悸 、 咳 血 、 吐 血 、 便 血 等 。 宜 進 食 牛 奶 、 甲 魚 、 烏 龜 、 木 耳 、 鴨 、 海 參 、 鮑 魚 以 及 黑 糯 米 等 滋 陰 補 血 、 止 血 之 品 ， 忌 韭 菜 、 鱔 魚 、 雞 等 性 溫 助 陽 之 品 ， 忌 煎 炸 食 物 。



熱 盛 者 常 見 身 熱 口 苦 、 咽 、 鼻 血 、 吐 血 、 便 結 、 尿 赤 等 ， 宜 進 食 冬 瓜 、 番 茄 、 黑 木 耳 、 藕 、 絲 瓜 、 茄 子 、 苦 瓜 、 馬 齒 莧 等 涼 血 止 血 、 生 津 止 渴 之 品 ， 忌 蔥 、 蒜 、 薑 及 煎 炸 傷 陰 食 物 。 夏 天 宜 多 食 西 瓜 ， 冬 天 可 食 生 梨 、 甘 蔗 汁 ， 有 清 熱 功 效 。



B O X 3 氣 血 兩 虧 型



此 型 多 見 於 各 種 腫 瘤 病 久 體 虛 及 術 後 、 放 化 療 後 氣 血 耗 損 、 元 氣 大 傷 者 。 其 治 則 為 益 氣 養 血 。 宜 進 食 牛 肉 、 雞 肉 、 海 參 、 銀 耳 、 香 菇 、 牡 蠣 、 蘆 筍 、 菱 角 、 芝 麻 、 龍 眼 肉 、 胡 蘿 蔔 等 食 物 ， 以 燉 、 煮 法 為 宜 ， 亦 可 配 合 人 參 、 冬 蟲 夏 草 、 當 歸 、 枸 杞 、 茯 苓 、 黃 耆 等 補 中 益 氣 中 草 藥 。



上 述 食 物 和 中 草 藥 對 腫 瘤 有 防 治 作 用 ， 其 中 人 參 、 冬 蟲 夏 草 補 氣 養 神 ； 海 參 、 銀 耳 、 芝 麻 、 牡 蠣 、 蘆 筍 、 當 歸 、 枸 杞 養 陰 補 血 ； 菱 角 、 香 菇 、 黃 耆 、 牛 肉 、 胡 蘿 蔔 健 脾 益 氣 ； 龍 眼 肉 大 補 氣 血 。



調 補 脾 胃 ， 飲 食 以 泡 飯 、 粥 等 軟 質 易 消 化 食 物 為 主 ， 忌 堅 硬 油 膩 生 冷 食 物 ， 忌 過 飽 ， 宜 少 食 多 餐 。 宜 進 食 瘦 豬 肉 、 鯽 魚 、 火 腿 、 香 菇 等 補 脾 之 品 。 噁 心 嘔 吐 者 頻 服 生 薑 汁 、 甘 蔗 汁 。


轉貼自:

http://www.cjfu.com/big5/5_HealthNews/index.php?op=detail&id=86&m=7830

參考:

http://www.ganoderma.org/digest/lingzhi-1/digest04/digest4-06.htm